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圆豆泡糯米

【发布时间:2014-09-23 阅读次数:】【我要打印】


    所谓圆豆,其实就是黄豆,我们荆州人都把圆豆叫做“絮豌子”,所以圆豆泡糯米又被我们称之为“絮豌子泡糯米”,它是许多荆州人过早(吃早点)时的最爱。

    圆豆泡糯米在当地十分受欢迎,是当地人必不可少的早餐食品,用猪骨汤浸泡熟糯米、熟豌豆调制而成。成品糯米粘滑,豌豆软烂,汤汁油润,豆香扑鼻,鲜咸中略带辣,开胃爽神。

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